Durante trinta anos, esta encosta deu mirtilos. As linhas ainda lá estão — em julho os campos ficam azuis e pode colher o que quiser antes do pequeno-almoço. O que mudou foi o que se faz depois da colheita. Onde havia o armazém, há agora duas casas de granito. Onde estava a casa do caseiro, cinco quartos que dão para o vale. O resto deixámos como estava: os carvalhos, o silêncio das seis da manhã, o nevoeiro que se levanta do rio e demora a decidir se fica. É por isso que lhe chamamos quinta, e não hotel. Aqui ainda se trabalha a terra.
O ano na quinta
Fev — Mar
A poda
Nevoeiro no vale até ao meio-dia. A época mais silenciosa do ano.
Abr — Mai
A floração
Os campos ficam brancos durante três semanas. Dura pouco e vê-se de longe.
Jun — Set
A colheita
Colhe-se de manhã cedo, antes do calor. Traga um cesto — nós emprestamos.
Set — Out
A vindima
O Dão inteiro trabalha. As adegas abrem as portas a quem aparece.
Nov — Jan
A lareira
Sopa, vinho tinto e dormir onze horas sem pedir desculpa.